Die Paella ist ein traditionelles spanisches Reisgericht, das das Nationalgericht der Region Valencia ist. Darüber hinaus hat es seinen Ursprung an der spanischen Ostküste und hat sich von da aus weit verbreitet. Der Begriff Paella steht im spanischen für die Pfanne, in der das Reisgericht serviert wird. Die spanischen Köche verzaubern die Gäste in der Mittagszeit mit einer ganzen Reihe von Paella Variationen. Der Reis der Paella ist die Grundlage des einzigartigen Gerichts. Die Reiskörner müssen trocken, körnig und nicht verklebt sein. Am besten eignet sich der „arroz bomba“, der in Valencia angebaut wird. Daneben verfeinert angebratenes Fleisch, Garnelen, frischer Fisch und viele Gemüse Variationen das Gericht. Einige Köche krönen das Gericht mit Rosmarinzweigen, die dem Essen eine besondere Note verleihen. Paella Rezepte auf Azafran.de bieten ihnen eine gute Möglichkeit, ihre eigene Paella zubereiten zu können.
In Alicante Paella essen
Alicante besticht mit seiner vielfältigen Schönheit. Die an der Costa Blanca gelegene Hafenstadt ist geprägt von dem spanischen Flair. Die Einwohner sind sehr freundlich und strahlen Lebensfreude aus. Außerdem bietet Alicante mit seinem wunderschönen Palmenboulevard und den einladenden Einkaufstraßen perfekte Bedingungen für schöne Urlaubserinnerungen. Die Küste, an der Alicante liegt verdankt ihren Namen den Kilometerlangen Sandstränden. Die Sonne an der Costa Blanca scheint praktisch jeden Tag und das hellblaue Mittelmeer zieht ganzjährig viele Touristen an. Die Paella in Alicante kann ihrem Tag die gewisse Würze verleihen und bringt ihnen einen Teil der spanischen Kultur näher. In den zahlreichen kleinen Restaurants an der Promenade können sie die beste Paella in Alicante essen.
Die Zubereitung der Paella
Der spezielle Paella Reis wird mit dem Fleisch oder mit den Meeresfrüchten, mit einer gedünsteten Gemüse-Olivenöl-Mischung und reichlich Fond unter der Zugabe von Safran schonend gegart. Sie sollten die Paella nie umrühren, um die aromatische Kruste am unteren Rand beizubehalten.